Il marchio Cicli Cioffi nasce dall'intraprendenza di Vincenzo Cioffi, che nel 1974 diede vita al marchio iniziando la produzione di componenti per cicli e, in seguito, intraprese la via della costruzione artigianale di telai su misura e l'assemblaggio degli stessi con i migliori componenti e secondo i desideri dei propri clienti.

Vincenzo Cioffi e la sua famiglia si stabilirono a Cisterna di Latina nel 1965 dove iniziò a lavorare come apprendista presso la filiale di una prestigiosa industria di biciclette con sede nella zona di Le Castella fin quando, tutta la famiglia lasciò quel lavoro per intraprendere la produzione di forcelle presso un'altra impresa.